Deputado propõe reconhecer Sarandi como Capital Nacional da Comida de Chapão

O deputado federal Luiz Carlos Busato (União Brasil/RS) apresentou o Projeto de Lei nº 1668/2025, que busca conceder ao município de Sarandi o título de Capital Nacional da Comida de Chapão. A proposta reconhece a importância cultural e gastronômica dessa tradição regional, enraizada na história e identidade do povo gaúcho.

Na justificativa do projeto, o parlamentar destaca que a comida de chapão é uma herança dos imigrantes italianos que colonizaram a região e encontraram, na chapa quente dos fogões a lenha, uma forma prática de preparar refeições fartas com os ingredientes disponíveis. O preparo, que inicialmente era uma solução do cotidiano rural, evoluiu ao longo das gerações e consolidou-se como símbolo de convivência, identidade e celebração comunitária.

Um trecho do texto ressalta o reconhecimento nacional alcançado por Sarandi:
“Nos últimos anos, o município de Sarandi destacou-se nacionalmente por sua dedicação em preservar e promover essa tradição. Restaurantes especializados no preparo do chapão se multiplicaram, eventos gastronômicos locais passaram a atrair visitantes de várias regiões do país e a cidade se consolidou como referência nesse segmento, com impactos positivos para a cultura e a economia local.”

A tramitação do Projeto de Lei nº 1668/2025 pode ser acompanhada pelo site da Câmara dos Deputados.

Se aprovado, o projeto dará projeção nacional a essa expressão cultural tão singular, fortalecendo o turismo gastronômico e impulsionando o desenvolvimento regional.