Olivicultura gaúcha prevê recuperação da produção de azeite de oliva em 2026

Depois de duas safras decepcionantes, a produção de azeite de oliva no Rio Grande do Sul pode começar a se recuperar em 2026, impulsionada por boas condições climáticas e expectativa de florescimento saudável das oliveiras. A projeção foi apresentada na segunda-feira (1º), durante a 48ª Expointer, pelo presidente do Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva), Flávio Obino Filho.

Segundo Obino Filho, o inverno deste ano registrou mais horas de frio do que qualquer outro nas últimas duas décadas, fator essencial para que as oliveiras entrem em dormência e floresçam de forma vigorosa. Agora, os produtores aguardam dias secos durante a floração, condição crucial para a polinização.

O coordenador do Programa Estadual de Desenvolvimento da Olivicultura, Paulo Lipp, destacou que a produção gaúcha pode atingir 750 mil litros de azeite de oliva na próxima safra. Atualmente, o país possui 10 mil hectares de oliveiras, sendo 6,5 mil hectares no RS, com 5 mil já em produção.

Após o pico histórico de 640,3 mil litros em 2023, a produção nacional caiu para 343,1 mil litros em 2024 e 240,3 mil litros em 2025, reflexo do excesso de umidade que afetou principalmente o Rio Grande do Sul, responsável por mais da metade da produção.

Com pouco mais de 20 anos em escala comercial, a olivicultura brasileira envolve cerca de 550 produtores em mais de 200 municípios e conta com 70 lagares em operação, sendo 29 no Rio Grande do Sul. O cenário indica que 2026 pode marcar a retomada da produção e uma recuperação importante para o setor.