Produção de leite no RS permanece estável, aponta Emater

A produção de leite no Rio Grande do Sul manteve-se estável em 2025, alcançando 3,844 bilhões de litros, praticamente o mesmo volume registrado em 2023, que foi de 3,837 bilhões. Os dados fazem parte da 6ª edição do Relatório Socioeconômico da Cadeia Produtiva do Leite, divulgado pela Emater/RS-Ascar nesta quarta-feira (3), durante a 48ª Expointer, em Esteio.

Apesar de ocupar a terceira posição nacional em produção e a quarta em captação, o Estado não apresenta avanços consistentes. O levantamento aponta queda no número de propriedades fornecedoras de leite para a indústria, que passou de 33 mil em 2023 para 28,9 mil neste ano. O rebanho leiteiro também diminuiu, de 769,8 mil para 742,5 mil vacas.

Por outro lado, a produtividade cresceu. A média diária por vaca subiu de 16,3 para 17 litros, enquanto a produção média por estabelecimento aumentou de 317,2 para 363,8 litros.

O perfil mostra que 63,8% dos produtores trabalham em sistemas de até 300 litros/dia, responsáveis por 23,5% da produção estadual. A maior fatia está com 29,2% dos produtores, que produzem de 301 a mil litros/dia, representando 39,5%. Já os 6,8% que superam mil litros respondem por 36,87% da produção gaúcha.

Atualmente, a atividade está presente em 451 municípios do Estado, movimentando um Valor Bruto de Produção estimado em R$ 9,5 bilhões anuais. Entre os principais desafios enfrentados pelos produtores estão o baixo preço pago pelo leite, a escassez de mão de obra e os altos custos de produção.